Cách làm gỏi sứa tôm thịt giòn sần sật ăn là mê
Mách bạn cách làm gỏi sứa tôm thịt giòn ngon, không tanh, vị chua ngọt hài hòa. Công thức chi tiết, ai làm cũng thành công.
Với vị dai giòn sần sật của của sứa cùng với thịt ba chỉ mềm thơm và tôm tươi, ngọt đã tạo nên món gỏi sứa tôm thịt ngon, hấp dẫn. Đây không chỉ là món ăn dễ làm mà còn rất thích hợp cho những ngày nắng nóng hoặc khi bạn muốn đổi vị cho mâm cơm gia đình. Nếu bạn đang tìm cách làm gỏi sứa tôm thịt đơn giản, dễ thành công ngay từ lần đầu, hãy theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây của Nhà hàng Sơn Thuỷ nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi sứa tôm thịt
- Sứa tươi hoặc đông lạnh khoảng 200g
- Khoảng 250g tôm tươi loại lớn
- 200g thịt ba chỉ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 quả dưa leo
- Rau thơm
- Ớt tươi, tỏi
- Chanh
- Các gia vị khác: nước mắm, đường, giấm,…
Cách làm gỏi sứa tôm thịt giòn ngon đậm vị ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cần thiết
Sơ chế sứa, tôm và thịt
Sau khi mua các nguyên liệu về cần sơ chế thật kĩ để món ăn không bị tanh và thơm ngon hơn.
- Đối với sứa nếu là sứa đông lạnh bạn nên rã đông, rửa qua nhiều lần với nước sạch và trụng sơ qua với nước sôi để sứa vẫn giữ được độ giòn khi ăn.
- Tôm rửa sạch, cho vào nồi hấp/luộc với vài lát gừng và ít muối đến khi tôm chuyển màu. Bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, để nguyên con hoặc cắt đôi tùy thích.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín với ít muối, sả hoặc gừng để thịt thơm. Vớt ra thấm khô, thái lát mỏng vừa ăn.
Sơ chế rau củ và các nguyên liệu khác
- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa kỹ rồi dùng dao bào hoặc thái thành sợi dài mỏng.
- Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng chừng 5-10 phút cho sạch rồi bỏ ruột và thái sợi (giữ vỏ để tăng độ giòn tự nhiên).
- Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng và ngâm vào nước đá. Ớt rửa sạch, bỏ hạt băm nhuyễn. Tỏi lột vỏ, đập nhẹ rồi băm nhỏ. Rau thơm rửa sạch,để riêng cho ráo nước.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi chuẩn
Cho 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường,1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm. Thêm tỏi băm, ớt băm tùy theo khẩu vị, khuấy đều. Nếm thử và điều chỉnh cho cân bằng vị chua-cay-mặn-ngọt.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho tất cả những nguyên liệu đã sơ chế ( sứa, tôm, thịt, rau củ,…) vào tô lớn
- Rưới từ từ phần nước sốt đã pha vào, dùng đũa hoặc găng tay thực phẩm trộn đều cho ngấm gia vị, nhẹ tay để nguyên không bị nát và giữ được độ giòn.
Bước 4: Trình bày thành phẩm và thưởng thức
Xếp tất cả ra dĩa lớn để trang trí, rắc thêm chút rau thơm cắt nhỏ lên mặt cũng vài lát ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thành phẩm của cách làm gỏi sứa tôm thịt là một đĩa gỏi vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.
Mẹo nhỏ: Để gỏi trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi dùng. Hương vị sẽ thấm đều và ăn mát lạnh, càng thêm hấp dẫn.
Gợi ý các món ăn kèm để món gỏi thêm ngon và tròn vị
Món gỏi này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với bánh đa giòn rụm hoặc bánh phồng tôm. Ngoài ra, bạn có thể ăn với cơm trắng, cũng rất ngon và lạ vị. Sự kết hợp giữa sứa giòn dai, tôm thịt ngọt béo và rau củ thanh mát tạo nên món ăn vừa ngon miệng, vừa không bị ngán.
Các lưu ý để có món gỏi sứa tôm thịt chất lượng
- Không chần sứa quá lâu để tránh bị mềm, mất độ giòn, các nguyên liệu khác như tôm và thịt cũng không luộc quá lâu.
- Hành tây nên thái mỏng và ngâm vào nước đá để giảm hăng.
- Các nguyên liệu trước khi trộn phải thật khô ráo, tránh ra nước quá nhiều khi trộn.
- Để giữ sứa giòn lâu thì bạn nên ăn ngay hoặc để tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho lạnh và nên ăn hết trong ngày. Nếu chưa ăn ngay, hãy để riêng phần sứa và nước sốt, chỉ trộn khi chuẩn bị ăn.
Chỉ với vài bước đơn giản cùng với các nguyên liệu dễ tìm, bạn đã biết cách làm gỏi sứa tôm thịt chuẩn vị, dễ ăn và cực kỳ hấp dẫn. Đây là món gỏi rất đáng thử cho những bữa cơm gia đình hoặc những buổi tụ họp cuối tuần.
Chúc bạn thực hiện thành công và có thêm một món ngon “ghi điểm” trong thực đơn hằng ngày nhé!
